Tradition de Noël en Provence

La table de Noël en Provence, dans le sud de la France, est empreinte de traditions et de coutumes qui ont évolué au fil du temps. Voici un aperçu des coutumes d'hier et d'aujourd'hui pour la table de Noël en Provence :

Coutumes d'Hier :

1. Les Treize Desserts : Une tradition bien ancrée en Provence consiste à servir treize desserts pour symboliser Jésus et ses douze apôtres. Ces desserts comprennent des fruits secs, des fruits frais, des nougats, des dattes, des figues, du nougat blanc, etc.

2. La Table de Noël Blanche : La tradition voulait que la table de Noël soit habillée de blanc pour symboliser la pureté et la naissance de Jésus.

3. Les Trois Nappes : Certains ménages avaient l'habitude de mettre trois nappes superposées sur la table pour symboliser la Sainte Trinité.

4. La Cérémonie des Cinq Cierges : Une coutume consistait à allumer cinq cierges pour symboliser la flamme de la foi, l'éclat de la gloire, la lumière de l'amour, la lueur de la paix et la clarté de la vérité.

Coutumes d'Aujourd'hui :

1. Les Treize Desserts : La tradition des treize desserts est toujours présente, bien que certains foyers puissent choisir de personnaliser cette tradition en fonction de leurs préférences.

2. La Table de Noël Colorée : Si la table blanche reste une tradition, de nombreux ménages choisissent aujourd'hui des décorations plus colorées pour créer une ambiance festive.

3. Les Produits Locaux : La Provence étant connue pour ses produits locaux, la table de Noël met souvent en valeur des produits régionaux tels que les fruits confits, les calissons, les nougats, et le vin de la région.

4. La Crèche Provençale : En plus de la table, la crèche provençale (crèche de Noël) est une tradition importante dans la région. Elle est souvent mise en place dans la maison avec des figurines représentant la nativité, mais également des personnages et métiers traditionnels de Provence.

5. Les Plats Traditionnels : La table de Noël en Provence propose des plats traditionnels tels que la dinde, le gibier, les légumes de saison, la bûche de Noël, etc.

6. Les Vins Locaux : Les vins de Provence sont souvent mis en avant sur la table de Noël, complétant les mets traditionnels.

Ces traditions peuvent varier d'une famille à l'autre, mais elles reflètent l'attachement des Provençaux à leurs racines et à leurs coutumes pendant la période de Noël.